更新时间：2021-01-29 22:58
炒淡菜是以水发淡菜为主料制作的药膳。
水发淡菜250克,玉兰片、黑木耳各15克,青菜25克,植物油35克,酱油、淀粉各15克,黄酒10克,味精1克,食盐、酱油、葱花生姜末各适量。
将淡菜洗净,玉兰片切成排骨样的片,黑木耳大的切开,青菜切成抹刀片;将淡菜和玉兰片放入沸水焯一下捞出,青菜也放入沸水烫一下,捞出。炒锅上火,放油烧热,下葱花、生姜末煸香,再加入淡菜、玉兰片、黑木耳、青菜翻炒几下,加入黄酒、食盐、酱油、味精,调好口味,用淀粉勾汁,加入椒油即成
佐餐食用。
益精养血,滋肝健肾,补虚宽胸。适用于心脑血管病等