更新时间：2023-10-13 18:35
亨氏李派林喼汁是李派林典型的代表。
·可用做食物的腌制或汁酱的调和
·广泛应用在肉类，家禽和各式海鲜
·用做米饭、面条的拌料添加风味
·可在各种冷热菜肴汁酱中添加或直接蘸食
巴蜀脆椒鸡
Poultry家禽,Vegetable蔬菜巴蜀脆椒鸡
主菜
详细原料表：
乌骨鸡500克，鲜小青辣椒200克，亨氏李派林喼汁30克，野山椒300克，精盐5克，老姜50克，料酒15克，大葱50克，鸡精2克，香油5克，亨氏麦芽糖10克
操作步骤：
1、老姜洗净，用到拍破，大葱洗净，弯成结；乌骨鸡洗净，用清水漂去血水，然后放入锅中，注入清水，加老姜，大葱，料酒，煮至刚熟时捞出，投凉斩成6厘米，宽1厘米的块
2、将小青辣椒去蒂洗净，放入沸水中焯水捞出，入冷开水中浸凉，捞出切细成粒，然后放入碗中，加入亨氏麦芽醋和精盐浸泡15分钟即成脆椒
3、野山椒剁细计入李派林喼汁一起放入盘中，加精盐，鸡精，脆椒水，然后放入鸡块浸泡入味，捞出装盘，把脆椒盖在上面，淋上香油，上桌即成
爱心贴士：
乌骨鸡不能煮的太烂，亨氏麦芽醋和盐的加入要有先后（先加精盐2分钟后再加亨氏麦芽醋）此菜成菜的方式主要体现在浸泡入味的李敖水，喼汁本身具有果酸带出微微辛辣的特点，压制了鸡肉些许腥味的同时和脆椒的辛辣形成了很好的酸辣平衡。操作简单淡口味特殊带有丰富的味蕾感觉。此菜也可冷菜温上，而汁水作为淋汁使用。