南京开封府为金朝五京之一,地在今河南开封。
金代前期和中期,南京路开封府仅辖15县,即祥符、开封、陈留、封丘、尉氏、中牟、阳武、扶沟、鄢陵、太康、长垣、通许、杞县、延津、胙城。章宗时,南京开封府户口增至74万。
贞祐二年(1214年),金宣宗完颜珣为避蒙古军锋,迁都“南京开封府”。金宣宗迁都南京(开封)后,为控制局势而扩大开封府辖区,增辖至4州35县。南京留守本地区为最高军政长官,正三品,带开封府尹兼南京路兵马都总管。
宣宗南迁后,宫室、百官、富户迁入,南京开封府商旅云集,繁盛益增。
至金哀宗天兴 二年(1233 年),南京开封府为蒙古所夺,金亡。金朝建都南京计历时二十年。